MCT-Öl aus Bio-Kokosöl

MCT-Öl aus Bio-Kokosöl

Schnelle Energie aus der Kokosnuss

• MCT-Öl hergestellt aus 100 % Bio-Kokosöl
• mit zirka 60 g Caprylsäure (C8) und zirka 40 g Caprinsäure (C10) pro 100 g
• besonders schnelle Energieumsetzung (Ketose)
• für Low-Carb-, Paleo- und ketogene Ernährung
• geschmacks- und geruchsneutral
• rein mechanische Extraktion ohne chemische Behandlung

Das MCT-Öl der Ölmühle Solling ist eine Kombination aus ca. 40 % Caprinsäure und ca. 60 % Caprylsäure. Beide gehören der Familie der mittelkettigen Fettsäuren an, die dafür bekannt sind, besonders schnell vom Körper verstoffwechselt werden zu können und somit echte Energielieferanten sind. Ideal für Smoothies, Saftzubereitungen, Shakes oder Salatsaucen.

Was sind MCT-Öle?

Die Abkürzung MCT bedeutet Medium-Chain Triglycerides, übersetzt: mittelkettige Fettsäuren. MCT-Öle bestehen somit einzig aus diesen mittelkettigen Fettsäuren.  Dies unterscheidet MCT-Öle von allen anderen herkömmlichen natürlichen Ölen, da reine MCT-Öle in der Natur nicht existieren. Pflanzenfette bestehen immer aus einer Kombination unterschiedlicher Fettsäuren, wie z.B. aus mittel- und langkettigen Fettsäuren.Mittelkettige Fettsäuren sind vor allem in tropischen Pflanzenölen zu finden, wie dem Kokosöl oder dem Palmöl. Das Öl der Kokosnuss besteht beispielsweise zur Hälfte aus mittelkettigen und zur anderen Hälfte aus langkettigen Fettsäuren. Kokosöl ist bekannt als ein festes, butterähnliches, weißes Öl. Ist Kokosöl flüssig, so ist es meist warm geworden. Jedoch kann auch das Ausziehen der mittelkettigen Fettsäuren dazu führen, dass Kokosöl flüssig wird. Um ein flüssiges, reines MCT-Öl mit ausschließlich mittelkettigen Fettsäuren zu erzeugen, müssen diese extrahiert, also von allen anderen Fettsäuren getrennt werden.Die natürlichen Triglyceride des Kokosöles werden auf mechanischem Wege durch eine schonende Destillation der freien Fettsäuren bei niedrigen Temperaturen in mittel- und langkettige Fettsäuren getrennt. Aus den auf diese Weise angereicherten mittelkettigen Fettsäuren entstehen auf natürlichem Wege Tricglyceride mit einem niedrigeren Schmelzpunkt.Der Ölmühle in Solling liegt es besonders am Herzen, dass die Extrahierung natürlich und ohne chemische Behandlung oder sonstigen unnatürlichen Trennmitteln erfolgt. Das MCT-Öl wird rein mechanisch extrahiert, sodass die bestmögliche Qualität erhalten und den strengen Anforderungen der Bio-Richtlinien entsprochen wird.

Was macht mittelkettige Fettsäuren so besonders?

Die mittelkettigen Fettsäuren des MCT-Öls, Caprin- und Caprylsäure, können durch ihre besondere Struktur und kurzen Kohlenstoffketten besonders gut vom Körper verstoffwechselt werden. Das verschafft ihnen den Vorteil, dass sie nicht erst verdaut und durch das Lymphsystem geschleust werden müssen, sondern direkt über das Blut in die Leber gelangen. Dort werden die mittelkettigen Fettsäuren ohne Umwege zu Energie umgewandelt, etwa für die unmittelbare Deckung des Energiebedarfs in der Skelettmuskulatur und im Gehirn, oder zur Produktion von Ketonkörpern, die als Energieträger fungieren.

Eigenschaften des MCT-Öls

MCT-Öl auf Kokosölbasis ist im Unterschied zu anderen MCT-Ölen selbstverständlich vollkommen frei von tierischen Erzeugnissen, also vegan, und zugleich  glutenfrei. Es ist flüssig, geruchs- und geschmacksneutral. Sein Aussehen ist klar und transparent - wie Wasser. In der Küche eignet es sich bestens für Salate, Saucen oder Smoothies. Im Vergleich zum reinen Kokosöl ist das MCT-Öl lichtempfindlich und wird daher in der Manufaktur Solling in einer haltbarkeitsfördernden Braunglasflasche mit praktischem Springdosierer angeboten.

Rezept Tipp: Bulletproof Coffee

Zutaten für 1 Personen

200 ml frisch gekochter Kaffee

1 EL MCT-Kokosöl

1 EL Bio-Weidebutter

Kuhmilch oder Pflanzenmilch

Zubereitung

Alle Zutaten in einem Mixer zu einer cremigen Flüssigkeit verrühren und genießen.

Hinweise

Bulletproof Coffee (wortwörtlich übersetzt "kugelsicherer Kaffee") ist ein geschätztes Heißgetränk der Low Carb Küche. Aufgrund des hohen Fettgehaltes und zugleich niedrigen Kohlenhydratgehaltes, gilt es als perfekter Start in den Tag für alle, die sich ketogen oder kohlenhydratarm ernähren möchten. Der Fettanteil, den der Kaffee durch die Zugabe von Butter und MCT-Öl aus Kokosöl erhält, macht das Getränk zu einem Sattmacher und Wachmacher zugleich.

Dem Bulletproof Kaffee wird eine belebende Wirkung nachgesagt - er soll "Power fürs Gehirn" bringen und für eine schnelle Ernegiebereitstellung sorgen.